le blog pariswashington

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C'est un beau 4 Juillet que nous avons eu la semaine derniere - et pas seulement parce qu'un mercredi ferie, c'est toujours agreable. Nous avions ete invites a un barbecue tres familial dans Washington suburbia. Pour une fois, nous etions entoures d'americains, de leurs voisins, et famille, sympathiques, et prenant au serieux la cuisson du barbecue. Apres un orage violent qui a failli envoyer a l'eau tous les plans de la soiree dans la metropole, le ciel clair est reparu et nous avons pu regarder les feux d'artifice depuis la terrasse d'Eric.

La grande attraction, c'est le feu d'artifice au dessus du Mall, la ou la foule se presse et les feux illuminent les monuments (voir un diaporama ici). Mais du haut de notre colline, c'etait toute la ville aussi qui s'embrasait, des feux de jardin, de cour, de quartier, qui montaient haut et restaient au ras de la rue. La ville ne s'est endormie que tard et au milieu des petards et de la fumee ce soir la.

Nous n'avons pas exactement fait le pont, mais pris un jour de conge vendredi pour partir grimper au New River Gorge. Le week end a ete magnifique, tres beau, tres chaud egalement, et nous avons echappe a l'orage de justesse a l'arrivee. Nous avions tout juste eu le temps d'arriver jeudi soir et de planter la tente avant que le ciel ne nous tombe dessus.

Du cote de l'escalade, pas de grandes realisations, mais quelques belles voies que nous avons pu faire. Le Vendredi notamment, du cote de Tatoo Wall, il y a de tres belles 5.8 et 5.7 parmi les voies les plus longues du New, avec 30 metres de hauteur. Le Samedi, nous etions sur la meme falaise, mais plus en amont, et dans des voies plus difficiles, du cote de Beer Wall. Enfin, le dimanche, nous sommes alles au nord a Summersville Lake, qui est decidemment un tres bel endroit. Le Lac, etroit, est borde de falaises basses et surmontees d'arbres, les voies d'escalade sont agreables et de difficultes tres variees. Nous n'avons toujours pas fait de deep water soloing (equippe d'un maillot de bain et de chaussons, on grimpe rainsonnablement haut avant de lacher et se retrouver a l'eau), mais avons tout de meme pris le temps de nous baigner cette annee - quel bonheur.

C'est sans doute un effet de l'ete que d'avoir envie d'etre au plus pres de l'eau. Nous nous promettons d'aller bientot essayer une des piscines publiques de plein air (et gratuites!) de la ville, et puis le week end precedent nous avions fait un 'brunch cruise' sur le Potomac. Voir la ville depuis le fleuve, avec un mimosa a la main, est une belle experience.

 

 

 

Le ponton, avec l'Obelisque en arriere plan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eric et un jus d'airelles, pour changer du mimosa 

 

Presqu'un an apres notre diner a Komi, nous sommes retournes gouter a la cuisine du toujours jeune Johny Monis. L'invitation n'etait pas attendue mais elle a ete tres bien recue!

Les fondamentaux chez Komi n'ont pas change et semblent encore plus evidents - mais peut etre est ce l'experience? Beaucoup de saveurs et textures, beaucoup d'huile d'olive, de sel, et beaucoup de cuisine greco-italienne. Nous commencons par un des favoris du chef, les house-cured olives, tres fondantes en bouche, suivi de quelques nouveautes: radis aux oeufs de saumon, sardines, oeufs de caille sur tranche (presque translucide) d'avocat, bouchee fondante au foie gras, cuillere d'huitre et caviar et oursin, foie gras custard sur feuillete... c'est bon tout cela mais au fond c'est peut etre bien encore les gammes de Johny que je prefere: datte fourree au mascarpone et a la fleur de sel, et beignet de soft shell crab, imbattables!

 On a d’ailleurs un compte a regler avec ces dattes. Nous avons bien essaye de les cuisiner a la maison mais le resultat n’est pas du tout le meme. Il faudrait que la datte soit fondante mais pas seche, et que le mascarpone ait bien pris en creme epaisse - comment faire?

 

Apres quelques autres amuse-bouche dont je perds le compte, pita au porc, pasteque a la feta, nous passons enfin aux entrees - le plat de pates, et heureusement que les portions restent petites. Nous en profitons aussi pour passer d'un champagne rose au premier vin blanc de la soiree.  Eric goute les pates que j'avais eu l'annee derniere, le ragout de cabri (disons baby goat ragut, cela semble moins cruel en anglais), pendant que je m'attaque a un saucisson de sanglier sur parpadelle.

Arrivent ensuite les plats principaux, choisis par le chef. Eric aura une cotelette d'agneau fondante, et je ferai face a un squab (du pigeonneau, c'est une nouveaute), accompagne de morille, d'asperges, et de boudin.

L'assiette de fromage permet de retrouver des gouts simples avant de passer au rafraichissement, granite de fraises et sorbet au yaourt grec. Le dessert enfin sera a l'huile d'olive pour eric (sorbet a l'huile, tres etonnant) et a la rhubarbe, aux fruits rouges, et au cafe pour moi. Nous terminons sur un petit rose qui se laisse bien boire, malgre tout ce qui aura precede.

Pendant que nous aurons dine, l'orage aura eu le temps de gronder et de tomber sur DC. A la sortie du restaurant nous apprecions d'autant plus la fraicheur de l'air retrouvee.  What one would call a very good evening.